又是一年杨梅季，买多的杨梅怎么吃？

假装喜欢我

杨梅大量上市，
买了很多杨梅，
吃不完怎么办呢？
香哈菜谱（ xiangha100 ）给你出招，
三招轻松吃光美味杨梅！

1
生吃
杨梅作为一种酸酸甜甜的水果，
冰镇生吃是最简单的美味啦！
不过，提醒大家，
杨梅中可能会存在小虫，
吃之前最好用淡盐水浸泡一段时间
2
糖水杨梅
by 倾听-小熙

配料:
鲜杨梅1000克、白糖50克、冰糖150克、盐适量、蜂蜜1勺
烹饪步骤:
1.先把杨梅冲洗干净

2.然后用淡盐水浸泡15到20分钟左右。为的是去除虫子，还可以减少一部分酸味。

3.泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟左右。

4.然后加入没过杨梅约一节手指高的清水，开火煮，如果喜欢糖水可以多放一些水。

5.加入冰糖、水开后转小火再煮15分钟，去除表面的浮沫。杨梅发软既可。

6.准备一个密封无水无油的容器。

7.杨梅冷却至40度以下就可以装入容器保存了，最后在表面放入适量蜂蜜即可。凉透以后放入冰箱保存

8.放入冰箱冷藏以后更美味了

3
杨梅果酱
by 倾听-小熙

配料:
杨梅1000克、柠檬半个、白沙糖适量
烹饪步骤:
1.准备好新鲜杨梅，冲洗干净，再用淡盐水浸泡15分钟，然后沥干水分备用。

2.用剪刀或者是刀，把果核果肉分离，留下果肉。我的经验告诉你剪刀比较方便。

3.果肉里放上适量的糖，把果肉腌制一会。

4.一会儿就腌制出很多杨梅汁，把果肉和果汁一起倒入锅中大火开始煮。

5.煮沸5分钟后改用小火煮，用铲子不停搅拌，边搅拌边用铲子按压果肉，使果肉散开。其间可再次加入适量糖。（糖的用量按自己的喜好而定）

6.挤入半个柠檬汁入锅继续小火煮大约半小时。煮至果肉熟烂，汤汁浓稠时，改大火收汁。
7.收至浓稠即可。

8.冷却后，把果酱装入密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。酸酸甜甜味道非常好。（瓶子一定要洗干净消毒沥干水分）

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