高调的五花肉版

美女我是狼

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“1gk的kiri就被我做了两个舒芙蕾乳酪和这个重乳酪给折腾光了，留了一点乳酪用来做乳酪奶油霜吧！ 烘焙中失败的产物总会带来不同的惊喜，比如这款五花肉版的重乳酪蛋糕，原本是想切乳酪条的，就拜托我老公帮我切，这个大厨是切惯薄的了吗？我觉得像及了五花肉，积极的帮我一次还挺应景的。 我们家的嗜肉族居然真的把它搞的盘干碗净的，是因为它好吃呢？还是因为它长得像肉呢？下次我会把它演变的更像一个五花肉的，说实话，我拍完后简直就是快笑疯的感觉。 周末的阳光是北京开春以来难得的好天，把阳光记录下来3.20日，我被晒了一身的汗，辛苦拍下来的片子。来吧看看这款五花肉重乳酪蛋糕的配方吧！ 分量：8寸蛋糕模”

主料

• A: 奶油奶酪糊：A kiri奶油奶酪 (475g)
  
• A 砂糖 (120g)
  
• A 酸奶油 (209g)
  
• A 无盐黄油 (53g)
  
• A 香草棒 (1/3小匙)
  
• A 全蛋 (130g)
  
• A 蛋黄 (43.2g)
  
• A 玉米粉 (15.8g)
  
• A:奶油奶酪糊：Akiri奶油奶酪 (475g)
  
• A砂糖 (120g)
  
• A酸奶油 (209g)
  
• A无盐黄油 (53g)
  
• A香草棒 (1/3小匙)
  
• A全蛋 (130g)
  
• A蛋黄 (43.2g)
  
• A玉米粉 (15.8g)
  

辅料

• B 沙布雷饼底：B 黄油 (64g)
  
• B 细砂糖 (50g)
  
• B 盐 (2.5g)
  
• B 蛋黄 (26g)
  
• B 低筋面粉 (86g)
  
• B 泡打粉 (4g)
  
• B 香草棒 （香草精代替 1/2茶匙） (1/2支)
  
• B沙布雷饼底：B黄油 (64g)
  
• B细砂糖 (50g)
  
• B盐 (2.5g)
  
• B蛋黄 (26g)
  
• B低筋面粉 (86g)
  
• B泡打粉 (4g)
  
• B香草棒（香草精代替1/2茶匙） (1/2支)
  

厨具
其它、搅拌机、微波炉、电烤箱
分类
把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下，不超过40秒，微软即可。 把奶油奶酪放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌均匀。
软化的黄油搅拌均匀后，加入到奶油奶酪中，用手动打蛋器搅拌均匀。
酸奶油加入乳酪黄油糊中搅拌均匀。
把全蛋和蛋黄合起来的液体分次加入奶油乳酪糊中，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
玉米粉过刷，一次性加入淡奶糊中，翻拌均匀。
模子用烤纸围边，将饼底铺入模具底部，可捏碎可直接铺入，
把面糊倒入模型中，缓慢摇晃模型，使模型平整，用刮板再次整理平整面糊
深烤盘铺上烘焙纸，倒入1-1.5cm高度的热水，烤箱预热至180℃烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源。
小窍门：
tisp： 1. 饼底可以直接在模具里面烤，或者是捏碎后拌入适量的黄油从新铺入饼底即可 2. 烘烤完毕关闭电源后不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面静置40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的重奶酪蛋糕了！！！
本信息来自网络